
杨中艺教授介绍,中大的研究人员分别在广州市越秀、海珠、荔湾、白云、黄埔和番禺六区各选择两个农贸市场,采集了根茎类、叶菜类和果菜类蔬菜各六种,分析了这些蔬菜样本中镉、铅的含量情况,依据《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》计算了这两种重金属的超标率。研究结果表明,镉的平均超标率叶菜类蔬菜为18.1%,根茎类蔬菜为9.7%,果菜类蔬菜为0%;铅的平均超标率叶菜类蔬菜为37.5%,根茎类蔬菜为26.3%,果菜类蔬菜为11.1%。无论哪一类蔬菜都是铅污染情况比镉普遍,说明广州市售蔬菜中重金属污染情况依然存在。杨中艺教授说,数据直接反映了广州市民餐桌上的蔬菜品质。
杨中艺教授表示,市民应认识到树立“花钱买健康”的观念,愿意优先选购优质农产品。