近年来，中国采取了一系列措施，包括无铅汽油的推广，蓄电制造业的全密封生产，金属冶炼业的技术革新和机械制造的新型工艺等，环境铅污染的原有势头得到了遏制，并呈现一定程度的改善。但是以往工业污染和汽车尾气所排放的大量的铅，仍将长期存在于我们所生存的环境中。据上海市环境科学研究院的调查显示，1999年至2000年期间，上海市中心城区的检测点表层土中铅的含量比市郊清洁对照点高出5～6倍，远远高于环境中应该有的含铅标准。“铅魔”始终威胁着我们的生存。
一、铅与健康
1、铅的特点：对人体无用且有害。
铅的化学符号为Pb,它和人体所必需的钙、铁、锌等14种矿物质和微量元素正好相反，是人体不需要的微量元素，在人体内目前未发现任何生理功能，人体内也不允许有铅存在的余地，即使是极其微量的铅，也会对人体健康产生破坏性。
铅不仅可侵犯神经系统，影响大脑功能，还抑制饮食中营养成分吸收，破坏部分氨基酸合成，因而对人体的影响是全身性的、多系统的，对神经、血液和造血、消化、泌尿、生殖、心血管、内分泌、免疫等系统以及儿童的身体发育均有毒性作用。
2、不同血铅水平对健康的影响：
铅在体内的安全量是零，然而，想要让铅摄入量为零，在工业化的今天非常困难。目前，人体内都存有或多或少的铅。
3、高铅血症和铅中毒的诊断
高铅血症和铅中毒的诊断依据儿童静脉血铅水平进行诊断。
1)高铅血症：连续两次静脉血铅水平为100～199mg/L;
2)铅中毒：连续两次静脉血铅水平等于或高于200mg/L ;
轻度铅中毒：血铅水平为200～249mg/L;
中度铅中毒：血铅水平为250～449mg/L;
重度铅中毒：血铅水平等于或高于450mg/L;
二、“促排铅”保健功能原理
(一)哪些物质具有促排铅的作用?
1、蛋白质与氨基酸。
优质蛋白质，特别是含硫氨基酸(如半胱氨酸)丰富的蛋白质，对降低体内的铅浓度有利，可减轻中毒症状。蛋白质不足可降低机体的排铅能力，增加铅在体内的贮留和机体对铅中毒的敏感性。
2、矿物质和微量元素。
钙、锌等以二价阳离子形式存在，而铅也是二价阳离子，而肠道对二价阳离子是一视同仁的。这样，补充钙、锌等就可以与铅形成竞争抑制作用，减少铅的吸收。同样是二价阳离子的铜、镁也可以减少铅的吸收。最近科学研究还发现，有机硒和有机锗对铅也有一定的拮抗作用。
3、维生素。
1)维生素C。铅可促进维生素C的消耗，使维生素C失去生理作用，故长期接触铅可引起体内维生素C的缺乏。适量补充维生素C，不仅可补足铅造成的维生素C耗损，减缓铅中毒症状，维生素C还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素C还直接或间接地参与解毒过程，促进铅的排出。
2)维生素E。适量补充维生素E可以拮抗铅引起的过氧化作用
3)维生素B。补充维生素B1、B2、B6、B12和叶酸等，对于改善症状和促进生理功能恢复也有一定的效果。其中维生素B1疗效尤为明显。
4)维生素D。补充维生素D可通过对钙磷的调节来影响铅的吸收和沉积。
4、多糖类。
果胶、海藻酸和膳食纤维等多糖类大分子物质，其糖链上丰富的游离—OH和—COOH基团可与铅络合，形成难以吸收的凝胶，有效地阻止铅在胃肠道的吸收，起到促进排铅的作用。
5、其他物质。
科学证明，还有很多物质可以与铅结合，减少铅的毒性，减少铅的吸收。例如茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出，海带中的海藻酸能促进铅的排出，一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其从大便中排出，植酸、磷脂、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸和多聚氨基酸也能够与铅形成螯合物，可阻止铅吸收、降低铅毒性。
(二)国家如何认定“促排铅”功能
国家对“促排铅”功能的检验方法包括动物实验和人体试食实验。
1、动物实验
对实验动物喂食给铅，造成其体内铅含量增高，造成高铅动物模型，然后给动物喂食受检验的保健食品，最后取实验动物的血、肝脏、股骨，测定铅含量。在动物模型成立的前提下，如果肝组织和股骨中的铅含量明显下降，可判定该产品具有促排铅作用。
2、人体试食实验
选择有密切铅接触史，血铅含量较高的人群，血铅水平在100微克/升(儿童)和200微克/升(成人)以上的高铅接触人群。跟踪测定试食前后的血铅、尿铅、尿锌、尿钙含量，如果尿铅排出量增加而尿锌、尿钙排出量没有明显变化或尿锌、尿钙排出增加的幅度小于尿铅增加的幅度，就可判定该产品有促进排铅的作用。
三、适宜人群和不适宜人群说明
(一)适宜人群
药物排铅副作用往往比较大，一般只对重度铅中毒患者(血铅水平≥450微克/升)应用，所以，轻中度铅中毒患者和血铅水平在100～200微克/升的铅超标人群都应该服用排铅保健食品。主要有以下人群：
1、接触铅污染环境者：铅冶炼、蓄电池、油漆、颜料、塑料、印刷、石油、化工、电子等行业人员，及司机、交警、铅工业污染区居民、公路附近的居民等。
2、孕妇：在以上环境的女士，准备怀孕前三个月，一定要做排铅治疗，以保证胎儿健康，优生子女。
3、儿童：有80%的铅是在离地面1米高以下的气层内流动的，而这正是儿童活动的范围，因而儿童受到的污染就比成人多。此外，很多玩具和学习用品都含铅。
4、其他：女士由于大量使用化妆品、染发剂，受到的铅污染的机会比男性更多，因为到目前为止，含铅的的化妆品、染发剂的数量还是相当多。
(二)不适宜人群
国家没有规定排铅保健食品的不适宜人群，这是因为，铅污染是一个很普遍的现象，而且，促进排铅的保健食品对人体的作用也是比较积极的。
四、“排铅”功能保健食品市场概况
五、服用“促排铅”功能保健食品注意事项
专家指出，由于临床常用的排铅药物均具有较大的毒副作用，所以国际上公认，当发现儿童血铅水平高于或等于450mg/L，即被诊断为重度铅中毒时，才需进行药物排铅，否则不必使用药物排铅。
根据这一标准，大部分轻中度铅中毒人群应在医生指导下，使用国家批准的促进排铅的保健食品达到排铅的目的。
2、检测血铅是检测铅含量最好的方法
要知道体内的铅含量，惟一的方法是通过仪器进行检测。目前在临床上测铅的方法很多，使用的样品有尿、粪、齿、骨、发和血等。研究表明，全血铅含量能显示铅在体内吸收、停留、释放、排泄的动态，是反映近期1-3个月内铅接触的最佳指标。
3、要认准保健食品批准文号。
在实验中发现，有些送检的排铅产品在促进铅排出的同时，也促进消化道内的铅吸收。因此，对于一些没有经过严格检测和相关试验的各种驱铅药物或保健品，一定不要滥用，更不能长期服用。使用排铅药物和保健品的前提条件是，必须积极寻找铅污染源和铅进入体内的渠道，并加以去除和纠正。
4、不必强求体内含铅量为零。
医学专家认为，人体内理想的含铅量应为零，但不可能为零，只要把体内的铅浓度控制在合理范围内就可以了。
5、单纯通过补钙排铅的注意事项。
补钙后，在高钙浓度下，铅的吸收会被减少。然而，进入体内的钙，无排除体内铅的作用。人体内的钙，使血钙提升。当高血钙时，钙自然会移蓄于骨骼中。由于钙与铅有相似的代谢，钙转移骨中，铅也会随之转移骨中。所以虽然血铅下降，沉积在骨中的铅并没有排出体外。铅在人体内的代谢半衰期为1460天，存留时间相当长。当机体PH值趋向酸性，或机体缺钙时，骨中的铅可突然移入血中，出现高血铅的铅性急性中毒，对健康伤害更大，需要引起特别注意。
6、要注意远离铅源。
